Charcutier-traiteur distingué au guide régional 2025, décembre record — et des charges privées un peu partout.
Charcuterie-traiteur familiale fondée en 1987, reprise par le fils en 2009. Un laboratoire de 450 m² en périphérie, deux boutiques en centre-ville, et trois marchés hebdomadaires couverts par deux camions magasins. Spécialités : terrines, jambon persillé, plats cuisinés, buffets pour les entreprises et les mariages.
L'activité traiteur événementiel représente 30 % du chiffre et tire la marge : devis sur mesure, acomptes à la commande. Le reste se partage entre les boutiques et les marchés, payés comptant.
NAF 10.13B · 13 salariés
Marge d'EBE 2025
16,7 %
EBE 2024 → 2025
+ 44 k€
BFR
-50 j de CA
Dettes financières
180 k€
Trésorerie
285 k€
Capitaux propres
420 k€
Stocks et en-cours
60 k€
Créances clients
45 k€
5 lignes relevées en revue de comptes. Aucune retenue pour l’instant — à vous de décider lesquelles se retraitent.
Charcuterie-traiteur artisanale rentable : 3,0x à 4,0x l'EBE retraité.
EBE 2025 publié
226 k€
EBE retraité par vous
Ce que paierait un acquéreur pour la totalité des titres — pas la valeur d'entreprise.