Deux boutiques lyonnaises, un couple aux commandes, un four remplacé dans la douleur.
Boulangerie-pâtisserie fondée en 1998 dans le 7e arrondissement de Lyon : la maison mère avec son laboratoire, et une boutique de quartier ouverte en 2019 à 900 mètres. Onze salariés, dont quatre au fournil.
Monsieur au fournil dès 4 heures, Madame à la caisse et à la gestion : le couple se verse 150 k€ chargés au total. Le chiffre progresse doucement, tiré par le snacking du midi (18 % du CA) et quelques dépôts chez des restaurateurs du quartier.
NAF 10.71C · 11 salariés
Marge d'EBE 2025
13,9 %
EBE 2024 → 2025
+ 21 k€
BFR
-70 j de CA
Dettes financières
250 k€
Trésorerie
175 k€
Capitaux propres
310 k€
Stocks et en-cours
38 k€
Créances clients
12 k€
4 lignes relevées en revue de comptes. Aucune retenue pour l’instant — à vous de décider lesquelles se retraitent.
Fonds de boulangerie-pâtisserie : 60 % à 110 % du CA selon l’emplacement et l’état de l’outil.
EBE 2025 publié
196 k€
EBE retraité par vous
Ce que paierait un acquéreur pour la totalité des titres — pas la valeur d'entreprise.